この記事を読んでほしい人はこんな方です。
- コーヒーを美味しく飲めるようになりたい
- コーヒーが実は苦手
- コーヒーの焙煎に興味がある。
この記事では「どういうコーヒーは美味しいのか？」「そもそもコーヒーって何なの？」という疑問について、そしてコーヒーを一番安く美味しく飲む方法「焙煎」について紹介しています。
コーヒーを美味しく飲めるようになりたい、美味しいコーヒーを安くがぶ飲みしたい！と言う方は是非ご覧ください。
目次
美味しいコーヒーについて知る
- 豆のレベル
- 豆の鮮度
- コーヒーの淹れ方
美味しいコーヒーの要素はこの3つだけです。
そして重要なのは「豆の鮮度」です。
どんなに良い淹れ方でクオリティが高いコーヒー豆でも豆が腐ってたらただただ苦いです。
コーヒーを焙煎する方法について知る
どうすれば鮮度の良いコーヒーを飲めるのか？
- 焙煎したてのコーヒーを出してくれるお店に行く
- 焙煎したてのコーヒーを通販で買う
- 自分で焙煎する
僕は自分で焙煎するのをオススメします。なぜなら一番コスパが良いから。
お店にいけば一杯400円です。通販で豆を買っても100g300〜400円です。（100g＝4、5杯分。つまり一杯100円）
自分で焙煎すれば一杯20円ぐらいです。
インスタントコーヒー級の値段で最高に美味しいコーヒーが飲めます。
まず手網で焙煎をしてみる
焙煎機で焙煎をしてみる
手網での焙煎に慣れてきたら自動焙煎機がオススメ。超絶楽です。
どこで生豆を手に入れるか？
基本的に店頭では生豆はほぼ売っていないので、ネットで買うのが良いです。
コーヒーを美味しく飲むための道具を知る
- ドリッパー
- サーバー
- ケトル
- ミル
最低限必須なのはこの4つ。
「まずは焙煎したてのコーヒーを飲んでみたい」という方へ
自分で焙煎してみる前に、焙煎したてのコーヒーがどんなものかを知りたい方のために、生豆を注文後焙煎して届けてくれるサイトをピックアップしました。
- 土居珈琲 人気銘柄セット：ランクの高いコーヒーを飲み分けてみたい方にオススメ。農園指定で2種類のコーヒーが飲めます。
- キャロットコーヒー 大人気の【送料無料】お試しセット：とりあえず安くたくさん飲んでみたい方はこちら。この価格で焙煎したてのコーヒーはなかなか飲めません。
コーヒーの焙煎についてオススメの本
コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために
コーヒーについての疑問をQ&A形式で答えてくれる本です。
主に焙煎についての話で、この本を読めばだいたいの疑問は解けます。焙煎、コーヒーに興味があれば必読！
美味しいコーヒーって何だ?
焙煎家のオオヤミノルさんの焙煎について、真摯に語った本。
自家焙煎家の大御所の方や、新鋭の方にも自らインタビューを行って、感想を等身大で書かれた、焙煎に興味があればとても楽しく読める本です。
焙煎をやりだしてこの本を読んで、奥の深さに驚きました。
またオオヤさん、駆け出しの頃は銀杏煎り器で焙煎をしていたというのですから、さらに驚きでした。
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